Nutrition Guide: กินอะไรทำงานถึงจะมีพลังและไม่คอยเบลอตอนบ่าย?

บอกตรงๆ ว่าทุกวันนี้ผมเองก็เคยเจอปัญหาเดียวกันกับหลายคน คือนั่งทำงานไปได้ซักพัก ปุ๊บเริ่มรู้สึกว่าสมองมันเดินไม่ค่อยทัน เคี้ยวของเข้าไปเยอะหน่อยก็ง่วงจนหงุดหงิด จริงๆ แล้วปัญหานี้แก้ไขได้ไม่ยากเลย ถ้าเรารู้จักเลือกของกินที่ถูกต้อง

วันนี้เลยจะมาเล่าเรื่องของกินง่ายๆ ที่จะช่วยเสริมพลังและความเฉียบคมให้เราได้ตลอดทั้งวันทำงาน บอกเลยว่าไม่ใช่เรื่องยากเลย แค่ปรับนิดเดียวเท่านั้นเองครับ

ทำไมแค่กินข้าวมันฝรั่งทอดแล้วถึงง่วงซะกะทันหัน?

ก่อนอื่นเลย เรามาเข้าใจสาเหตุกันก่อนดีกว่า จะได้เอาไปปรับใช้ได้ถูกที่ จริงดิว่าทุกครั้งที่กินข้าวมัน ก๋วยเตี๋ยว หรือขนมหวานเยอะๆ แล้วเราจะรู้สึกง่วงจัด นั่นก็เพราะสิ่งเหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตแบบขัดสีกลั่น

พอเข้าไปในร่างกาย น้ำตาลก็จะพุ่งปรี๊ดขึ้นมาทันที ร่างกายเลยต้องหลั่งอินซูลินออกมาเบาๆ เพื่อดึงกลับไป ส่งผลทำให้น้ำตาลเราตกลงมาแบบกะทันหันราวกับตกเหว แล้วก็กลายเป็นความง่วงที่บีบบังคับให้เราหลับยามบ่ายนั่นเอง

เพื่อให้เราทำงานได้อย่างมั่นคงและมีสมาธิยาวนาน เราต้องเลือกอาหารที่ค่อยๆ ปล่อยพลังงานออกมาแทน ซึ่งใน nutrition guide: ด้านล่างนี้ จะเน้นไปที่กลุ่มของคาร์บซับซ้อน โปรตีน และไขมันดีๆ ที่มาพร้อมกับใยอาหาร เป็นหลักการที่ง่ายมากและได้ผลจริง

มาดูกันว่าควรเดินหาอะไรกินดีในช่วงพักกลางวัน

ทีนี้มาดูตัวจริงเสียงจริงที่เราควรสอดไว้ในช่องเข็มขังหรือตู้เย็นในออฟฟิศกันบ้าง ลองสังเกตดูสิว่าจะมีอะไรบ้างที่หาทานง่ายๆ ในไทยเรานะ

อย่างแรกเลยก็คือ ข้าวกล้องหรือธัญพืชไม่ขัดสี ถ้าซื้อข้าวมื้อเที่ยง ลองเปลี่ยนจากข้าวขาวธรรมดาเป็นข้าวกล้อง หรือเมนูโลคัลอย่างข้าวไรซ์เบอร์รี่ดู มันให้พลังงานที่ค่อยเป็นค่อยไป เคี้ยวเพลินด้วย ทำให้เราไม่หิวโหยจัดๆ ในช่วงบ่ายสองเป็นอันดับแรก

ถัดมาคือกลุ่มโปรตีนคุณภาพ อย่างเช่นไข่ต้ม อกไก่ ปลาทู หรือเต้าหู้ ที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและทำให้เราอิ่มท้องแน่นไปได้อีกนานเลย ผมว่าแค่เมนูข้าวมันไก่อก สั่งปรับเป็นข้าวกล้อง ก็ใกล้เคียงกับ nutrition guide: ตัวนี้มากแล้ว

ส่วนกลุ่มผักใบเขียวและผลไม้สดนี่ก็ต้องมีเยอะๆ เลยนะ อย่างสลัดหรือผลไม้รสหวานน้อย จะช่วยเติมเต็มวิตามินและเกลือแรกธรรมชาติให้ร่างกายสดชื่นอยู่เสมอ

ของว่างยามบ่าย กินอะไรดีไม่ให้น้ำหนักพุ่งแถมยังโฟกัส?

ช่วงสามโมงเย็นแบบนี้ แอบหิวกันบ้างมั้ย ใครจะไปนั่งกินข้าวเป็นมื้อใหญ่อีกรอบก็คงไม่ไหว เราเลยต้องหาของกินเล่นมาตอบโจทย์สักหน่อย เผื่อไว้ด้วยความหิวแบบเคี้ยวๆ นุ่มๆ

ถั่วหรือเมล็ดพืชดิบๆ อย่างอัลมอนด์ วอลนัต หรือธัญพืษอบแห้งก็เป็นทางเลือกที่ดีมาก มันมีไขมันดีและแมกนีเซียมช่วยกระตุ้นให้สมองทำงานได้ดีขึ้น อันนี้ของถูกใจผมเลย เพราะเก็บในลิ้นชักได้นานโดยไม่บูดเสียด้วย

นอกจากนั้น ช็อกโกแลตดาร์คก็เข้าขั้นโคตรเด็ดเลย ถ้าเป็นเปอร์เซ็นต์ 70 ขึ้นไปจะยิ่งดีเพราะน้ำตาลน้อย มีคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้สมองได้เตะฝุ่นตื่นตัวขึ้นมาทำงานได้ดี แถมยังช่วยให้เรารู้สึกมีความสุขเล็กๆ น้อยๆ ด้วยนะ

หรือใครชอบกินเบเกอรี่ ก็แนะนำให้เป็นขนมปังโฮลวีททาเนยถั่วบดแทนขนมปังปอนด์หรือโดนัทนะจ๊ะ เพราะน้ำตาลในเนยถั่วจะค่อยๆ ซึมเข้าเส้นเลือดแบบไม่พุ่งจัด เลือดไม่พร่ำเพรือและโฟกัสกับงานต่อไปได้เลย

ถ้าเอาจริงๆ การมี nutrition guide: ฉบับย่อไว้ติดตัว ก็เหมือนมีเพื่อนคอยเตือนสติเวลาเราอยากจะเดินไปซื้อขนมกรุบกรอบในตู้หยอดเหรียญหน่อยเลยนะ

ของใช้และตัวช่วยที่ควรมีติดโต๊ะไว้ทำงาน

ถ้าพูดเรื่องการกินแล้ว ของที่ต้องมีติดโต๊ะไว้เลยก็คือ ขวดน้ำสะอาดที่ดื่มน้ำได้ง่ายๆ อาการสมองเฉื่อยๆ มึนๆ ของเราอาจจะเกิดจากร่างกายขาดน้ำก็ได้ ดื่มบ่อยๆ ดีกว่าครับ

กล่องข้าวที่มีช่องแบ่ง ก็ช่วยได้เยอะมาก การแบ่งสัดส่วนทำให้เราเห็นชัดเจนว่าวันนี้กินผักน้อยไปไหม โปรตีนเยอะไปไหม ลองดูสิว่าแค่เปลี่ยนวิธีใส่ข้าวก็ทำให้เราสามารถควบคุมสัดส่วนได้ดีขึ้นเยอะเลย

อีกอย่างคือ ถุงมือถือสำหรับเก็บขนม เวลาซื้อถั่วเปลือกหรือผลไม้แห้งมาเก็บไว้ พยายามหาแบบที่มีซิปล็อกให้ระบบปิดสนิทนะจ๊ะ เพื่อป้องกันความชื้น และที่สำคัญคือมันไม่ดูดซับกลิ่นอื่นๆ ปนเปื้อนเข้าไปด้วย

คำถามที่หลายคนถามบ่อย (FAQ)