Nutrition Guide: กินอะไรถึงจะเพิ่มพลังงานและโฟกัสในการทำงาน?

บอกตรงๆ ว่าผมเองก็เคยเจอกับปัญหาความง่วงช่วงบ่ายมาแล้ว คือกินข้าวมื้อเที่ยงเสร็จกลับเข้ามานั่งจ่อหน้าจอ รู้สึกเหมือนสมองมันหยุดทำงานไปเลยครับ ตอนนั้นนึกในใจว่าทำไมเราถึงเพลียจังวะ? ลองไปคุยกับหมอแล้วก็ไปไล่อ่านดูข้อมูลต่างๆ ถึงรู้ว่าเรื่องมันอยู่ที่อาหารที่เราส่งเข้าไปกินต่างหาก

จริงดิ… แค่เปลี่ยนเมนูก็ช่วยได้เยอะมากๆ เลยครับ เพราะงั้นวันนี้ผมเลยจะมารวบรวมเอา nutrition guide: ฉบับเข้าใจง่ายสำหรับชาวออฟฟิศมาฝากกัน ลองทำตามดูสิแล้วจะรู้ว่าพลังงานเต็มเปี่ยมไปทั้งวันแน่นอน

ทำไมเราถึงควรจัดการเรื่องอาหารเป็นพิเศษ?

ก่อนอื่นเลย เรามาเข้าใจกลไกตัวเองกันก่อนดีกว่านะ พอเรากินข้าวหรือแป้งเข้าไปเยอะเกินไปเนี่ย น้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงปรี๊ดเลยครับ ร่างกายเราเลยต้องหลั่งอินซูลินออกมาเร่งดูดซับ ผลที่ตามมาคือน้ำตาลตกลงมาต่ำแบบกระแทกพื้นเลย

อาการที่เราแสดงออกมาก็คือการง่วงนอนและสมองตื้อนั่นเอง จากที่ลองมาด้วยตัวเอง การคุมระดับน้ำตาลให้คงที่นี่แหละคือหัวใจสำคัญที่สุดครับ

นี่เลยเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมเราถึงจำเป็นต้องมี nutrition guide: ที่ดีคอยเป็นตัวช่วยคอยบอกเราว่าจะกินอะไรดี ถึงจะทำงานไหลลื่นเหมือนมีเดอะ ไม่ใช่แค่กินอิ่มแล้วเพลินนะ แต่ต้องสดชื่นโล่งสบายท้องด้วย

กินอะไรดี? มาดูเมนูเติมพลังและสมองกัน

ทีนี้มาดูตัวจริงเสียงจริงกันบ้างดีกว่า ว่าแต่ละมื้อเราจะจัดกระเพาะให้ได้พลังงานที่ยั่งยืนหน่อยได้ยังไง ง่ายมากและหากินตามร้านปกติก็มีให้เลือกเยอะอยู่ครับ

เช้ามื้อสำคัญไฉน: เน้นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเข้าไว้ ลองสลับจากข้าวเปล่าๆ มาเป็นข้าวโอ๊ตหรือขนมปังโฮลวีตดูสิครับ เพรา่อแป้งพวกนี้ให้พลังงานค่อยๆ คลายตัวออกมา สมองจะได้ทำงานเป็นเส้นตรงโดยไม่สะดุด

มื้อเที่ยงต้องเบาสบาย: หลายคนเลือกกินก๋วยเตี๋ยวเปียกหมูตุ๋นผัดกะเพราไข่ดาว แน่นอนว่าอร่อยฟินสุดๆ แต่ขอฟ้องว่าบ่ายสามนี่แน่นอนว่าต้องหลับครับ การเลือกลดแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์จืดๆ แทน จะช่วยให้บ่ายนี้คุณยังอ่านอีเมลเข้าใจ

ของว่างมหัศจรรย์ช่วยขับเคลื่อนชีวิตออฟฟิศ

พอถึงเวลาบ่ายสามสี่โมงเนี่ย หิวขึ้นมาจริงๆ พวกเราก็มักจะอดใจไม่ไหวไปหาขนมหวานๆ กินกันใช่มั้ยล่ะ แต่เชื่อเถอะว่ามันแป๊บเดียวก็หมดไอเทมแถมสมองยังไม่ได้ช่วยอะไรเลย

ถ้างั้นเรามาเปลี่ยนของกินเล่นกันดีกว่า สิ่งที่อยากแนะนำใน nutrition guide: อันนี้จะมีอยู่สองหน่อยครับ อย่างแรกเลยคือถั่วชุบฝักหรืออัลมอนด์คั่วเค็มๆ หวานๆ พวกนี้มีไขมันดีเต็มไปหมด ช่วยหล่อเลี้ยงเซลล์สมองให้กระฉับกระเฉงขึ้นมาในบัดดล

หรือจะเป็นช็อกโกแลตเข้มๆ ก็เปรี้ยวได้ทีเลยครับ เลือกแท่งที่เป็นดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นสัก 70% ขึ้นไปเอาไว้กินคำๆ ช่วยเพิ่มสมาธิได้ดีกว่าช็อกโกแลตนมหวานๆ แน่นอนครับ

ของแนะนำที่ควรมีติดโต๊ะไว้ใช้ (Pro Tips & Things You Need)

เอาล่ะ เรามาดูกันต่อเลยว่าถ้าจะให้ทำตามคู่มือนี้ได้สำเร็จเนี่ย ควรจัดหุ้นเก็บของเครื่องมืออะไรมาไว้ที่โต๊ะทำงานบ้าง ผมเลือกมาให้สามอย่างที่มีคนใช้กันเยอะมากๆ ครับ

1. ขวดน้ำอุณหภูมิคงที่: หลายคนทำงานเพลียเพราะดื่มน้ำน้อยไปนะ แนะนำว่าควรมีขวดน้ำแบบอินซูเลเตดดีๆ สักใบครับ เช่นของยี่ห้อ Yeti หรือ Stanley จะได้ใส่น้ำเย็นๆ ไว้กระตุ้นความสดชื่นตลอดทั้งวันเลย

2. กล่องข้าวแบ่งช่องสุดฮิต: การจะจัดอาหารการกินให้ถูกหลักการเล็กน้อยนั้น สมาร์ตโฮมเองก็ต้องมีอุปกรณ์เป็นเลิศครับ การมีกล่องข้าวที่แบ่งสัดส่วนแยกคาร์โบไฮเดรตกับเนื้อสัตว์ชัดเจนจะช่วยให้คุณคุมพลังงานได้ง่ายขึ้นเยอะมากครับ ของเล่นแบบนี้หาซื้อได้ตามช้อปปี้เลย

3. เครื่องชงกาแฟหรือชาเขียวขนาดเล็ก: ถ้าไม่อยากแวะซื้อกาแฟกระป๋องที่หวานปุ๊กปิ๊ก ลองหาชาเขียวญี่ปุ่นเกรดดีๆ สักกล่อง หรือไม่ก็เมล็ดกาแฟคั่วบดมาชงร้อนๆ ดื่มสดชื่นๆ แทน เครื่องดื่มจากธรรมชาติเหล่านี้แหละครับที่จะช่วยให้สมองเราเคลียร์ได้โดยที่ไม่ต้องพึ่งพาน้ำตาลทรายขาว

ทั้งหมดนี้ก็คือเคล็ดลับง่ายๆ จาก nutrition guide: ที่ผมอยากเอามาแชร์กัน เริ่มจากวันพรุ่งนี้เลยครับ ลองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมแค่นิดเดียวก็ยังดีเลย ไม่ต้องกังวลไปครับว่ามันจะยากเกินไป สักวันสองวันคุณจะรู้เองว่าร่างกายเบาสบายขึ้นขนาดไหน

คำถามที่คนถามบ่อย (FAQ)